ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ - Кваркини (Quarkini)
Что же такое Кваркини (нем. Quarkini или Quarkinis)? Всё очень просто! По-немецки Quark (кварк) - творог. Кваркини - это творожные пончики в форме шарика. Размер от 3см до 7см. Могут быть и с начинкой, и с поливкой.
Рецепт Кваркини: На 1000 гр смеси добавляется 500 гр творога 18-ной жирности и 550 гр воды.
Способ приготовления: Ингредиенты взбиваются миксером (насадкой-лопаткой) на небольшой скорости в течение 4 минут. Смесь выстаивается в течение 30 минут. Выпекается при температуре 160˚ С в течение 8-10 минут.
Продукт абсолютно новый!
В русском языке устоявшегося названия, ассоциирующегося с продуктом нет, что дает волю фантазии потенциальным производителям.
Простота приготовления позволяет наладить производство Кваркини как хлебокомбинатам с дальнейшей упаковкой, так малому и среднему бизнесу, продавая Кваркини с пылу с жару в красочных бумажных пакетах.
В Германии есть пекарни, которые десятилетиями занимаются исключительно производством Кваркини. Рукводитель одной из немецких компаний-производителей оборудования признался, что если бы он собрался открыть точку по продаже изделий, обжаренных во фритюре, то начал бы обязательно с Кваркини.
Что же необходимо, чтобы сделать вкусные творожные шарики-Кваркини? - смотрите видео:
Пончиковый аппарат для Донатсов и Кваркини
для малого бизнеса
Пончиковый аппарат NP-7 предназначен для производства пончиков и донатсов в условиях малого и среднего бизнеса.
Данный пончиковый аппарат позволяет производить 3 вида пончиков: бездрожжевые донатсы, творожные шарики кваркини, пончики в виде цветочка.
В данной фритюрнице также можно обжаривать пончики берлинеры и дрожжевые донатсы.
Отсадка тестовых заготовок происходит с помощью электрического дозатора теста.
В комплекте 3 насадки для разных пончиков.
Управление фритюрницы и управление дозатора теста разделены и можно включать их по отдельности.
Функции:
1. Полностью автоматический: формование, дозирование пончика или донатса, жарка и выдача.
2. Температуру масла и скорость дозатора теста можно регулировать.
3. Полностью автоматическая машина для изготовления пончиков с корпусом из нержавеющей стали популярна благодаря своей высокой эффективности и точности при производстве пончиков.
4. Полностью автоматическое, автоматическое формование, автоматический контроль температуры. Экономьте свое время и энергию.
5. Подходит для всех ресторанов, пекарней, кафе, пищевых фабрик для отдыха и т. д.
Модель NP-7
Объем фритюрной ванны: 25л
Напряжение: 220В 50-60 Гц
Размеры 1100*550*650 мм
Мощность: 3 кВт
Материал: нержавеющая сталь 304
Вес: 35 кг
Размер упаковки: 1100*600*460 мм
ЦЕНА : узнавайте у менеджеров
Пончиковый аппарат для Донатсов, Кваркини и Фигурных колечек (Германия)
Назначение: автоматическая фритюрница непрерывного действия (Германия) предназначена для производства Кваркини (творожное тесто), Донатсов (бездрожжевое тесто), Фигурных колечек (заварное тесто).
Производительность:
SHELDEM-1
ок. 225 Кваркини в час при диам. 4,5см и 5минутах жарки
ок. 66 Творожных колечек в час при диам.8см и 5 минутах жарки
ок. 80 Донатсов в час при диам. 8см и 3 минутах жарки
ок. 37 Фигурных колечек в час при диам.8см и 8 минутах жарки
SHELDEM-2
ок. 600 Кваркини в час при диам. 4,5см и 5минутах жарки
ок. 160 Творожных колечек в час при диам.8см и 5 минутах жарки
ок. 200 Донатсов в час при диам. 8см и 3 минутах жарки
ок. 75 Фигурных колечек в час при диам.8см и 8 минутах жарки
SHELDEM-3
ок. 900 Кваркини в час при диам. 4,5см и 5минутах жарки
ок. 240 Творожных колечек в час при диам.8см и 5 минутах жарки
ок. 320 Донатсов в час при диам. 8см и 3 минутах жарки
ок. 127 Фигурных колечек в час при диам.8см и 8 минутах жарки
Принцип действия: принцип действия пончикового аппарата очень прост и высокоэффективен. Автомат обеспечивает непрерывный процесс фритирования погружным способом и стабильное качество при одновременном сокращении времени фритирования.
Тесто загружается в приемную воронку дозатора тестовых заготовок, нажимается кнопка «Пуск», дальше машина работает сама. Дозатор теста отсаживает заготовки во фритюр, транcпортер продвигает заготовки одновременно удерживая изделия в масле с полным погружением, а в конце готовые обжаренные изделия падают в приемную емкость для обсыпки сахаром или сахарной пудрой.
Фритюрница изготовлена нержавеющей стали. Очень легко разбирается для чистки после работы и собирается перед началом (всего три основных узла). Легко изменяемая температура нагрева фритюра и время обжарки с цифровой индикацией на табло.
Дополнительные опции:
- штемпель 1/8 " для Донатсов
- фигурные колечки
- штемпель для Кваркини
- торговая стойка
- вытяжной колпак
Опции (не входят в базовую стоимость): вытяжка, торговая станция, рекламные модули и т.д.
Для производства Кваркини в магазинах и супермаркетах Вы можете приобрести у нас торговые стойки.
Коммерческое предложение на оборудование для производства Кваркини, а также смеси Вы можете получить, заполнив техническое задание: Техническое задание скачать (212 кб)
Компания SHELDEM
+7(495)648-64-70
+79032675410
e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
