О компании SHELDEM - сайт berliner.ru
Каталог оборудования
Прайсы пончиковых аппаратов
Видео производства пончиков
Наши партнеры
Контакты


АВТОМАТИЧЕСКИЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОНЧИКОВ

 

Автоматическая фритюрница для пончиков Берлинеров

Посмотреть ВИДЕО - 1

Посмотреть ВИДЕО - 2

Посмотреть ВИДЕО - 3

 

Технические характеристики780 шт/час1040 шт/час1700 шт/час

Количество Берлинеров в ряду
Производительность Берлинер/ час
Донатсы, Кваркини / час
Объем жира (л)
Длина с загрузчиком Берлинеров (мм)
Длина с дозатором Донатсов (мм)
Глубина (мм)
Высота  (мм)
Мощность (
kВт)
 

Цена

6
780
840
140
4.160
3.510
1.180
1.100
19
 

узнавайте у менеджеров

8
1040
1120
185
4.160
3.510
1.380
1.100
23 
 

под заказ 

10
1700
1800
310
4.500
3.850
1.550
1.100
42
 

под заказ  

 

Состав линии: 

Автоматическая фритюрница                                                                              

 

 

Автоматическая линия для 8 изделий, обжариваемых в одном ряду, cистема транспортирования и тактовое управление, станция тройного переворачивания, электрическое нагревание ванны с 2-тактным микропроцессором, регулирующим температуру с точностью до 1 С0, жидкокристаллическое отображение температуры, компьютерное управление для полностью автоматической работы транспортирующих и передающих узлов. Встроенная система фильтрации жира, емкость для жира, насос. Эта система служит также для регулирования уровня жира в ванне. Устройство имеет специальный механизм, который может приподниматься из ванны для чистки и обслуживания. Передвижение тестовых заготовок происходит посредством отдельных механизмов, которые присоединяются самоцентрирующимся соединением, электрическими штекерами.

Система загрузки тестовых заготовок

Система загрузки - отдельная мобильная единица автоматической линии. Предназначена для загрузки и доставки  тестовых заготовок до ванны обжарки. Системой загрузки управляет компьютер автоматической линии, который синхронизирует  продолжительность циклов загрузки и транспортирования тестовых заготовок по всей линии. Подготовленные тестовые  заготовки принимаются системой загрузки с листов расстойки.

Автоматический дозатор начинки

Автоматический дозатор начинки -подкатной, загрузочная воронка 20л. Берлинеры принимаются транспортером, который имеется в самом Автоматическом дозаторе начинки и подвозятся к наполнению. Там они упорядочиваются, определяются сенсором и наполняются (величина дозы начинки регулируется). После наполнения Берлинер освобождается и отводится транспортером.

Охлаждающий транспортер

Подкатной охлаждающий транспортер выполнен из высококачественной стали,  регулируется по высоте и стыкуется специальным соединением с общей линией. На другой стороне соединение для Автоматического дозатора начинки. Охлаждающий транспортер приводится в действие электрически. Берлинеры плавно упорядочиваются, прежде чем они транспортируются на сетевую ленту Автоматического дозатора начинки.

Станция дозирования тестовых заготовок

Станция дозирования тестовых заготовок - отдельная мобильная единица автоматической линии. Предназначена для непосредственного дозирования изделий «Донатс» или «Кваркини» в ванну обжарки. Станцией дозирования управляет компьютер автоматической линии и синхронизируется с продолжительностью цикла транспортирующего устройства. Станция дозирования автоматически проезжая сверху первого ряда жирной ванны дозирует 8 тестовых заготовок. При обжарке творожных масс в распоряжении имеется специальная насадка. Для производства следующего изделия требуется лишь сменить специальную насадку (приобретается отдельно).

Насадка «Донатс»;  Насадка для «Кваркини» - 2 отверстия

Тележка

Тележка транспортирующая с 18 направляющими 

Противни с фетровым покрытием

Противни с фетровым покрытиемАлюминиевые перфорированные 800 x 810 мм для тележки GW-8

Отправляем напрямую из Германии: в любой регион России, в Казахстан, на Украину, СНГ.

Коммерческое предложение на автоматические линии можно получить, заполнив техническое задание: Техническое задание скачать (212 кб)

   

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

ПОНЧИКОВ БЕРЛИНЕРОВ

Автоматические фритюрницы для производства Берлинеров, Донатсов

Посмотреть ВИДЕО - 1

Посмотреть ВИДЕО - 2

Посмотреть ВИДЕО - 3

Производительность: 

«Берлинеров» при заполнении 8х18 рядов ......ок. 1200 шт./час (1600,2500,3200 шт/час)

«Яблочных улиток» при заполнении 5х18 рядов .........  ок.   770 шт./час

«Кюхле» при заполнении 6х18 рядов .......................... ок. 1080 шт./час

  

  

 

Техническое описание автоматической линии

 Выпечка (жарение) пончиков происходит непрерывно в специальной ванне, которая представляет собой самостоятельную несущую бесшовную конструкцию из нержавеющей стали с механическим приводом, безспиральные нагреватели, включая бесступенчатую регулировку температуры, а также механизм для приподнимания  устройства пересадки (в целях чистки). Закладка пончиков производится с помощью полотна, размещённого на листе (противне) и перемещаемого укладочной цепью. Перемещение пончиков в ванне с маслом решено путём поперечно расположенных пластин из нерж. стали, закрепленных шплинтами на несущей цепи с поводками. Переворачивание пончиков производится дважды, механическим опрокидыванием пластин через специальные стержни. Вывод пончиков из ванны для жарки происходит с помощью специального приспособления, после чего пончики позиционируются для наполнения начинкой (при автоматическом наполнении), затем пончики направляются транспортером на накопительный стол для обсыпки сахарной пудрой, причём разгрузочный транспортер имеет достаточную длину для того, чтобы  пончики остыли перед обсыпкой. Конструкция ванны отвечает двум основным требованиям - модульная конструкция и универсальность с точки зрения использования в различной комплектации и производствах.    

Технические параметры:

-        Мощность  32 кВт, 400V, 63А

-        Загрузочные полотна для размеров 580х780мм

-        Объем масла в жарочной ванне   90 л (в отличии от Jufeba)

-        Температура масла 165 –  185 oC

-       Время выпечки  ок.7 минут (в зависимости от продукта)

Автоматическая линия  

Производительность ок. 1200 шт/час

Комплект для выпечки разнообразной продукции: Берлинер, кюхле, булочка с яблочной начинкой, кваркини, яблочные улитки 

Линия состоит из:Штук
  
Загрузочная станция с вводом  ленты  расстойки  78х58 см1
  
Загрузочная лента1
  
Выпекающая станция включительно два устройства для переворачивания, крышка, транспортная система Берлинер, распределительный шкаф, панель управления1
  
Разгрузочная станция с выбрасывателем и удерживателем1
  
Резервная ванна  с фильтрующей системой и насосом1
  
Отводящий транспортер1

Опция: Донатс, пончики, кваркини- два дозатора теста, углубленная ванна, система выпечки ниже уровня масла / с погружением/, программирование, механические детали, необходимые принадлежности 1
Лента для тестовых заготовок 78х58 см, с металлическим стержнем50
Подставка для ленты расстойки для 50 лент передвижная1
Комплект фильтров100
Вытяжка с системой пожаротушения 

Упаковка

Монтаж, обучение, гостиница на 5 дней

Техническое задание скачать (212 кб)

Компания SHELDEM  

 (495) 648-647-0; 8-903-267-54-10

e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Demidov Leonid © 2006 | Web 
BERLINER.ru - всё для производства пончиков - оборудование для производства пончиков Берлинеров, Донатсов пончиковый аппарат для мини-донатсов, пончиковый аппарат апф , а также пончиковые аппараты для пончиков из советского детства, берлинских пончиков крапфен Krapfen, творожных шариков Кваркини, яблочных улиток Apfelschnecken, брецелей Brezel и фигурных колечек Spritzringe. Компания SHELDEM осуществляет поставки хлебопекарного оборудования, кондитерского оборудования, поставка оборудование для кофеен и автозаправок, продажа оборудования для малого бизнеса и крупных пекарен.
тИЦ