О компании SHELDEM - сайт berliner.ru
Каталог оборудования
Прайсы пончиковых аппаратов
Видео производства пончиков
Наши партнеры
Контакты


Фритюрное масло для пончиков
Фритюрное масло Масло для жарки пончиков

Фритюрное масло для пончиков - профессиональное фритюрное масло изготовлено на новейшем оборудовании и одобрено лучшими шеф-поварами России и Европы.

Не всё фритюрное масло подходит для жарки пончиков. Мы подобрали идеальный вариант, при котором масло меньше впитывается в пончик, меньше дымит, не влияет на вкус и на цвет изделия, не подёргивается пленочкой на пончике.

Предлагаемое нами фритюрное масло работает в 5 раз дольше обычного масла что экономит бюджет пекарни или ресторана.

Масло для фритюра легко усваивается, благодаря жирно-кислотному составу.

Состав: подсолнечное масло, пальмовый олеин.


Преимущества фритюрного масла:
- совершенно нейтральный вкус продукта
- совершенно нейтральный запах продукта
- совершенно нейтральный цвет продукта
- отлично подходит для обжарки любых продуктов, в том числе пончиков
- не впитывается в продукт при обжарке
- намного экономичнее подсолнечного и кукурузного масла
- не впитывает запах и вкус продуктов
- придает продуктам блестящую аппетитную корочку, золотистый оттенок
- сохраняет полезные свойства продуктов
- при попадании воды уменьшенное распространение брызг

Упаковка: удобная пластмассовая канистра 10л (возможны другие фасовки 2л, 5л, 100л)
Состояние: в жидком виде


ЦЕНА: 200 руб./кг
Минимальная партия 100кг (10 канистр) = 20 000 руб.

Доставка по Москве (в зависимости от удаленности)

НАСТОЛЬНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ ФИЛЬТРАЦИИ МАСЛА

Настольная машина для фильтрация масла


Машина предназначена для фильтрации фритюрного масла нагара, кусочков теста, посторонних включений. Фритюр после фильтрации может использоваться далее.

Имеет две камеры: одна для грубой очистки, другая для окончательной очистки.


Принцип действия:
металлический шланг опускают во фритюр, насос машины закачивает фритюр, который поступает к фильтру грубой очистки, затем к фильтру окончательной тонкой очистки. Фильтр тонкой очистки помещается над фритюрницей (или над емкостью, откуда берется фритюр) и очищенный фритюр сливается обратно в емкость или в любую приемную емкость для чистого фритюра.

Таким образом, машина несколько раз прогоняет через себя фритюр, улавливая как крупные частицы, так и мелкие частицы. Операцию фильтрации можно прекратить в любой момент, можно повторить несколько раз. Очень удобно, просто, быстро и гигиенически чисто.  


Технические характеристики:
Исполнение: настольное
Назначение: для фритюрниц объемом фритюра до 100л
Производительность насоса: 23 л/мин
Вес: 19кг
Габаритные размеры: 450х330х270 мм
Электрическое подключение: 220В, 50Гц
Мощность: 0,5 кВатт
Рабочая температура фритюра: 120-180 градС


ЦЕНА: узнавайте у менеджеров
 

Апаараты для фильтраниции фритюрного масла VITO

Апаараты для фильтраниции фритюрного масла VITO - это машины для фильтрации фритюрного масла. Аппараты для фильтрации фритюрного масла VITO позволяют экономить до 50% фритюрного масла, используемого на производстве. Фритюр после фильтрации может использоваться далее.

При обжарке различных продуктов например картофеля фри, мяса или рыбы, мелкие частички продукта попадают в масло. При длительной обжарке эти частички начинают окислять масло, это влияет на его скорость порчи.

Использование VITO: 

- позитивно влияет на критические параметры, такие как содержание взвешенных частиц, кислот и накопления акриламидов и полимерных триглециридов
- лучшие результаты достигаются на практике
- достигается значительное увеличение срока жизни масла (практически вдвое дольше)
- сокращение потребления масла
- меньше сливов масла
- сокращение затрат на мойку оборудования
- сокращение затрат на хранение масла
- VITO быстро окупает инвестиции
- VITO сокращает потребление масла благодаря удалению карбонизированных частиц, микро частиц и взвешенных частиц


Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 30

Система фильтрации фритюрного масла VITO30

  

Производительность фильтрации до 30л/Минуту
Потребляемая мощность
Требуемая мощность
0,035 kВт (за цикл)
0,210 kВт/ч
Максимальная мощность 500 Ватт
Количество рабочих циклов Время цикла ок. 9 Минут
Максимум 3 цикла друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны ок. 15 см
Размеры Ширина: 120 мм
Высота: 380 мм
Длина: 190 мм
Температура фильтрации Блок электроники максимум 75°C
Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C
(рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301
Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21
- все материалы пригодны для пишевой промышленности -
Масса 6,8 кг
Объем загрязненных частиц 0,5л


ЦЕНА: узнавайте у менеджеров
 

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 50

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 50

 
Производительность фильтрации до 50л/Минуту
Потребляемая мощность
Требуемая мощность
0,021 kВт (за цикл)
0,252 kВт/ч
Максимальная мощность 500 Ватт
Количество рабочих циклов Время цикла ок. 4,5 Минут
Максимум 6 циклов друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны ок. 30 см
Размеры Ширина: 120 мм
Высота: 380 мм
Длина: 190 мм
Температура фильтрации Блок электроники максимум 75°C
Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C
(рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301
Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21
- все материалы пригодны для пишевой промышленности -
Масса 7,3 кг
Объем загрязненных частиц 0,7 л


ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

 

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 80

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 80

 
Производительность фильтрации до 80л/Минуту
Потребляемая мощность
Требуемая мощность
0,032 kВт (за цикл)
0,550 kВт/ч
Максимальная мощность 700 Ватт
Количество рабочих циклов Время цикла ок. 3,5 Минут
Максимум 12 циклов друг за другом (затем включается термозащита)
Градиент фильтрации до 5 мкм
Глубина фритюрной ванны ок. 45 см
Размеры Ширина: 120 мм
Высота: 530 мм
Длина: 200 мм
Температура фильтрации Блок электроники максимум 75°C
Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C
(рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C)
Материалы Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301
Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21
- все материалы пригодны для пишевой промышленности -
Масса 7,7 кг
Объем загрязненных частиц 3,5 л


ЦЕНА: узнавайте у менеджеров


Примерный расчет экономии фритюрного масла:

Возьмем объем фритюрницы: 45 литров
В неделю, в среднем, требуется две полных замены фритюрного масла
В году: 52 недели или 52*2 = 104 полных замены фритюрного масла
1литр фритюрного масла = 85-150 руб/кг
Цена отработанного фритюра в год: 45*104*85 = 397 800 руб./год
Системы фильтрации VITO экономят 50% фритюрного масла.

Ваша ежегодная экономия: 198 900 руб. 


Пользоваться аппаратом VITO очень просто!
Вам нужно выполнить 4-е простых шага:
 

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO

1.

 

Поставить аппарат VITO просто во фритюрницу и нажать Старт.

 

 

Без ожидания!

     

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO

2.

 

Аппарат VITO фильтрует масло полностью автоматически.

 

 

 

 

Без надзора!

 

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO

3.

 

Вынуть аппарат VITO из Вашей фритюрницы без пролива масла.

 

 

Без отказов!

     

Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO

4.

 

Аппарат VITO может быть вымыт в Вашей посудомоечной машине.
 

 

 

Экономия времени!

 

Прибор для измерения качества фритюра

Прибор для измерения качества фритюра

Прибор предназначен для измерения качества фритюрного масла, а также для контроля его рабочей температуры. Его преимущества в том, что измерение температуры можно проводить при работающей фритюрнице. Контроль качества фритюрного масла также можно вести не останавливая производственный процесс.Может быть использован как предпринимателями, так и контролирующими органами.
Применение: 
- Измерение качества фритюрного масла

- Измерения проводятся непосредственно в фритюрнице, в горячем масле
- Рестораны / Столовые
- Избежание рисков для здоровья
- Быстрое, точное измерение
- Установка правильной температуры фритюра 

Свойства:
Точное высококачественное определения фритюрного масла
От 0 до 40% полярных долей
Температура измерения до +220°C
Результат за 10 секунд (одновременное определение температуры и полярных долей)
Уведомляющий индикатор (красный/ желтый/ зеленый)
Водонепроницаемый

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

Компания SHELDEM

(495) 648-647-0; 8-903-267-54-10

e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Demidov Leonid © 2006 | Web 
BERLINER.ru - всё для производства пончиков - оборудование для производства пончиков Берлинеров, Донатсов пончиковый аппарат для мини-донатсов, пончиковый аппарат апф , а также пончиковые аппараты для пончиков из советского детства, берлинских пончиков крапфен Krapfen, творожных шариков Кваркини, яблочных улиток Apfelschnecken, брецелей Brezel и фигурных колечек Spritzringe. Компания SHELDEM осуществляет поставки хлебопекарного оборудования, кондитерского оборудования, поставка оборудование для кофеен и автозаправок, продажа оборудования для малого бизнеса и крупных пекарен.
тИЦ